《昨日的美食》之韩式凉拌萝卜豆芽菜做法 步骤 图解

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.7 #53。
にんじんともやしのナムル

配菜一道。

用料  

《昨日的美食》之韩式凉拌萝卜豆芽菜的做法  

1. 书中成品如图所示。

2. 准备原料。

3. 红萝卜去皮切粗丝。

4. 放水中煮到熟透。

5. 煮红萝卜的时候，把大蒜半颗磨成蒜泥。

6. 把调味料1放入大盆中，包括上面的蒜泥，以及鸡骨高汤粉2小勺、少量砂糖、和少量芝麻油。

7. 红萝卜煮得差不多了就把豆芽放进去，煮到豆芽半熟后关火，利用余热把豆芽烫熟。

8. 豆芽和红萝卜捞出滤水，趁热倒入刚才放了调味料的大盆中，拌一下，让调味料融化。再加适量盐和少量黑胡椒末，最后撒点白芝麻，拌匀即可。

小贴士

个人觉得加点辣椒油味道更佳。