《昨日的美食》之红萝卜沙拉做法 步骤 图解

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.8 #64，配菜。
にんじんサラダ
用盐麹和蒜泥调味的凉拌胡萝卜，别有风味。

用料  

《昨日的美食》之红萝卜沙拉的做法  

1. 书中制作过程如图。

2. 原料：胡萝卜1根。

3. 胡萝卜去皮，洗净，切细丝。
   大蒜去皮，磨成蒜泥。

4. 将胡萝卜丝和蒜泥放大碗中，加入2大勺盐麹、适量果醋、橄榄油。

5. 再撒一点黑胡椒末，拌匀即可装盘上桌。

小贴士

盐麹是大米与食盐一同发酵的调味料，口感柔和，胡萝卜吃起来有回甜的滋味。