《昨日的美食》之韩式凉拌胡萝卜做法 步骤 图解

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.4 #31，配菜。
にんじんのナムル
ナムル特指韩式凉拌菜，蔬菜类烫熟后用芝麻油和盐等凉拌。

用料  

《昨日的美食》之韩式凉拌胡萝卜的做法  

1. 书中制作过程如右。

2. 原料：胡萝卜1根。

3. 胡萝卜去皮，切三段或四段，纵切成片再切成丝。

4. 胡萝卜丝放保鲜盒中，加50ml水，放入微波炉加热4~5分钟至熟。
   各家微波炉功率不一样，注意控制不要叮干了。

5. 准备调味料。
   大蒜半颗磨成蒜泥。

6. 准备一个大碗，加入蒜泥、味精、日式酱油和芝麻油。

7. 待胡萝卜加热好后，取入放入调味碗中。
   注意不要把保鲜盒中的水也带进来了。

8. 拌匀后撒上白芝麻即可上桌。

小贴士

胡萝卜加热后更甜，与蒜泥、酱油味道配在一起，是一道开胃的凉菜。