发现这个处理蔬菜的办法比水煮要营养、便捷,三分钟搞定,还节约水。记录下来,分享给有需要的人。
附赠绿叶菜怎么炒才会翠绿的办法。
用料
蔬菜 | 适量(具体见步骤) |
盐 | 适量 |
黑胡椒粒 | 适量 |
焖菜(无油无糖减肥减脂餐)的做法
蔬菜建议用根茎类:莴笋,胡萝卜,白萝卜,芹菜,西兰花,笋片等,
瓜类的黄瓜 ,西葫芦也可以。
还可以加木耳、彩椒。
以上内容,搭配几样切成自己喜欢的形状,薄一点的。放入不粘锅铺均匀,可以放一丢丢水,也就小茶杯半茶杯,千万别放多了,盖盖,大火2分钟。(看表,别超时。)开盖,撒盐,黑胡椒粒(我用的带研磨瓶的黑胡椒,能吃出西餐的味道,哈哈。)
快速搅拌均匀,盖盖,再闷一分钟,关火就可以了。
可以搭配水煮鸡肉片,水煮虾,香煎鸡胸肉,蒸鱼,蛋白、一小段红薯或紫薯等。不要超过两种。其实这一步骤也适合小白菜,小油菜,茼蒿,奶白菜等绿叶菜,先放一点点油,蒜片,先铺菜杆,再铺菜叶,一点点水,盖盖大火闷两分钟,开盖放盐炒一分钟,出锅。
这样炒出来的菜格外绿,由于烹饪时间短,
营养也不容易被破坏。
小贴士
一定要用不粘锅,其他锅会糊。不粘锅尽量是厚底的那种,如果是比较薄的,建议用中火。