用料
| 中种高筋面粉 | 150克 |
| 水 | 85克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 盐 | 1克 |
| 主面团 高粉 | 100克 |
| 盐 | 4克 |
| 水 | 70克 |
| 酵母 | 1克 |
| 糖 | 30克 |
| 炼乳淡奶油 | 各15克 |
| 黄油 | 15克 |
中种日式生吐司的做法
提前一天中种，后盐后油揉到扩展，一发，整形，二发，入模，180度30分钟 190度15分钟
美味的中种日式生吐司做法，大厨教你技巧
烹饪集
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