来自Baker by Nature的一款咸口松饼。封面及步骤图均来自原方,地址:
个人翻译,不排除有疏漏或错误,欢迎指正。
用料
多用途面粉 | 2 cups |
泡打粉 | 1 tbsp |
白砂糖 | 2 tbsp |
盐 | 3/4 tsp |
蒜粉(不喜可省) | 1/2 tsp |
现磨黑胡椒粉 | 1/2 tsp |
新鲜迷迭香(切碎) | 1/4 cup |
帕玛森奶酪碎 | 1/2 cup |
无盐黄油(非常冷,切小块) | 5 tbsp |
Half and half奶(可用淡奶油和牛奶1:1混合代替) | 3+1/3 cups |
融化的黄油(刷饼干表面) | 2 tbsp |
迷迭香帕玛森奶酪松饼的做法
烤箱预热475F(246摄氏度)。准备一个9寸派盘,抹油备用。
准备好所有干料:面粉、盐、糖、泡打粉、蒜粉、黑胡椒、迷迭香、帕玛森奶酪碎。
在大碗中混合所有干料。
加入切块的黄油,用搅拌器或两个叉子将黄油与干粉混合,直到混合物变成粗颗粒状。
加入half and half奶,用刮刀切拌至所有原料刚刚混合成团。混合好的面糊是非常湿润的状态。
案板上撒面粉(约需3/4杯)。用一个1/4 cup量勺,表面喷上防粘喷雾,舀一勺面糊的量到撒了面粉的案板上。
表面洒适量面粉,轻柔的团成球状。抖掉多余的面粉。
将团好的面团挨个儿放入准备好的派盘中,面团靠在一起也没关系。表面和侧面刷上融化的黄油。
送入预热好的烤箱烤8分钟,然后将温度降至400F(204摄氏度)继续烘烤14-15分钟或直至烤成金褐色。
将烤好的松饼连着派盘放在晾架上冷却5分钟。可以按照个人喜好洒上额外的帕玛森奶酪粉。用刀切开,或用手撕开,趁热开吃!
小贴士
1. half and half是一种乳制品。买不到的话,可以用等量的淡奶油和牛奶混合自制。
2.新鲜的迷迭香是此方的精髓所在,不推荐用干迷迭香替代。