迷迭香帕玛森奶酪松饼做法 步骤 图解

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迷迭香帕玛森奶酪松饼的做法步骤图

来自Baker by Nature的一款咸口松饼。封面及步骤图均来自原方,地址:

个人翻译,不排除有疏漏或错误,欢迎指正。

用料  

多用途面粉 2 cups
泡打粉 1 tbsp
白砂糖 2 tbsp
3/4 tsp
蒜粉(不喜可省) 1/2 tsp
现磨黑胡椒 1/2 tsp
新鲜迷迭香(切碎) 1/4 cup
帕玛森奶酪碎 1/2 cup
无盐黄油(非常冷,切小块) 5 tbsp
Half and half奶(可用淡奶油和牛奶1:1混合代替) 3+1/3 cups
融化的黄油(刷饼干表面) 2 tbsp

迷迭香帕玛森奶酪松饼的做法  

  1. 烤箱预热475F(246摄氏度)。准备一个9寸派盘,抹油备用。

    迷迭香帕玛森奶酪松饼的做法步骤图 第2张
  2. 准备好所有干料:面粉、盐、糖、泡打粉、蒜粉、黑胡椒、迷迭香、帕玛森奶酪碎。

    迷迭香帕玛森奶酪松饼的做法步骤图 第3张
  3. 在大碗中混合所有干料。

    迷迭香帕玛森奶酪松饼的做法步骤图 第4张
  4. 加入切块的黄油,用搅拌器或两个叉子将黄油与干粉混合,直到混合物变成粗颗粒状。

    迷迭香帕玛森奶酪松饼的做法步骤图 第5张
  5. 加入half and half奶,用刮刀切拌至所有原料刚刚混合成团。混合好的面糊是非常湿润的状态。

    迷迭香帕玛森奶酪松饼的做法步骤图 第6张
  6. 案板上撒面粉(约需3/4杯)。用一个1/4 cup量勺,表面喷上防粘喷雾,舀一勺面糊的量到撒了面粉的案板上。

    迷迭香帕玛森奶酪松饼的做法步骤图 第7张
  7. 表面洒适量面粉,轻柔的团成球状。抖掉多余的面粉。

    迷迭香帕玛森奶酪松饼的做法步骤图 第8张
  8. 将团好的面团挨个儿放入准备好的派盘中,面团靠在一起也没关系。表面和侧面刷上融化的黄油。

    迷迭香帕玛森奶酪松饼的做法步骤图 第9张
  9. 送入预热好的烤箱烤8分钟,然后将温度降至400F(204摄氏度)继续烘烤14-15分钟或直至烤成金褐色。

    迷迭香帕玛森奶酪松饼的做法步骤图 第10张
  10. 将烤好的松饼连着派盘放在晾架上冷却5分钟。可以按照个人喜好洒上额外的帕玛森奶酪粉。用刀切开,或用手撕开,趁热开吃!

    迷迭香帕玛森奶酪松饼的做法步骤图 第11张
  11. 烤好并完成冷却的松饼可以冷冻存放2个月。再次食用前移至冷藏至少6小时,然后用烤箱或微波炉加热即可食用。

    迷迭香帕玛森奶酪松饼的做法步骤图 第12张

小贴士

1. half and half是一种乳制品。买不到的话,可以用等量的淡奶油和牛奶混合自制。
2.新鲜的迷迭香是此方的精髓所在,不推荐用干迷迭香替代。