做这道菜的时候心里是没底的,因为不太能想象出味道,但没想到做出来后好好吃啊!香脆的面包糠包裹着柔嫩多汁的鸡腿肉,吮指舔盘地吃完了
这个「香草」不是Vanilla的香草,而是香料的香草哟
用料
鸡腿肉 | 4只 |
面包糠 | |
牛至(Oregano) | 三枝 |
罗勒 | 一小把 |
橄榄油 | |
黑胡椒 | |
盐 | 克 |
大蒜 | 5瓣 |
帕尔马干酪 |
【昨日的美食】香草烤鸡肉的做法
一小碗面包糠撒上帕尔马干酪(Parmesan),剧中用的应该是帕尔马干酪粉,我用的是片状的,效果都差不多啦
加入蒜末
撒上黑胡椒和盐,按剧里的描述,盐多一些会更好吃,当然也不要太多
牛至叶和罗勒叶切碎倒入
加入橄榄油,拌匀
鸡腿肉放入烤盘(我事先用盐和黑胡椒稍微腌了一下肉,但剧里没有这一步,应该也是可以省略的),覆盖上拌好的面包糠就可以烤啦
剧里没有写烤的温度和时间,我自己用的是200度烤8分钟后转到160度再烤15分钟,目的是为了让面包糠烤脆同时保证鸡肉烤熟
香气四溢,开吃