以前吃手抓羊肉必点东乡土豆片,酸甜辣口绵软的土豆配上手抓简直不要太美好。不过最近店里卖的土豆都是炸过的,变的略腻,配起来就没那么爽口开胃了
用料
土豆 | 一个 |
番茄 | 大小等于土豆的量 |
蒜,葱,或者蒜苗 | 少许 |
辣椒 | 一红一绿 |
黑胡椒 | 少许 |
东乡土豆片的做法
土豆片成厚片,番茄一半切丁一半切片
土豆片煮5分钟,捞出备用
下油,炒香蒜葱,下辣椒,下番茄丁,炒到番茄丁略烂出汁
平铺土豆,盖番茄片,加少量水,胡椒,煮5-10分,开锅勾芡
完成
小贴士
直接煮的比较不腻,可以配肉菜一起吃,但喜欢炸口的也可以炸到土豆金黄,但土豆要稍微厚一些