美味的古早味芋泥饼做法，大厨教你技巧

甚是想念小时候芋泥饼的味道，但是现在真的很难买到味道浓郁真材实料的了，而且外面卖的吃起来都有一种过甜且油腻的感觉，故此只好自己动手喂自己啦(*^▽^)/★*☆，百分百还原小时候的芋泥饼呀！这个芋泥饼好吃的秘诀在奶油和猪油的加入，一定要注意这点哦。

用料  

古早味芋泥饼的做法  

1. 芋头切小块蒸熟（我蒸了25分钟），然后放入一个盆内，用工具压碎，其实不需要压的很烂，有一丢丢一粒粒的口感会更好。

2. 然后加入炼奶，奶油，砂糖搅拌均匀

3. 平底锅开火，放入几勺猪油，把芋头泥放进去翻炒一会，芋头泥和猪油混合起来的口感会非常绵密和爽口。

4. 芋头和猪油充分融合以后，把芋头泥放入小碗，凉了以后捏滚成一个个小球球。

5. 芋泥球放到两块饼干片内，小心压实，如果馅儿出来了，可以适当调整一下。

6. 先把油热上，然后鸡蛋打散，芋泥饼裹上鸡蛋液，确认油温OK之后，再滚上一层白芝麻，丢进锅里炸。

7. 成品就是这样子～超好吃

小贴士

为什么用玉米油炸呢，因为玉米油没什么味道，不会抢去食物的天然味道。