美味的超简单的溏心蛋做法，大厨教你技巧

家里孩子都爱吃溏心蛋， 自己作其实无敌简单！

用料  

超简单的溏心蛋的做法  

1. 鸡蛋洗干净， 如果是冷藏室拿出来的，泡十分钟温水， 让鸡蛋温度回到室温。

2. 煮一锅开水， 水多一点比较好。加一茶匙盐巴。
   
   鸡蛋的比较钝的地方， 轻轻敲一下。

3. 水滚了以后， 把鸡蛋放入，
   准备一大盆冷水在旁边。
   洋鸡蛋煮6分半，马上捞起来放进凉水里头， 阻止鸡蛋继续加热。

4. 等鸡蛋完全凉了， 剥壳，泡入冷的卤汁。
   我是通常放在肉燥里头。
   务必是冷的哦， 可别加热，那蛋黄会变硬的。
   六分半的鸡蛋，就是这么漂亮好吃！