美味的老黄瓜酱油炒蛋做法，大厨教你技巧

这道菜结合了黄瓜的清香和鸡蛋的醇香，非常简单又美味。

用料  

老黄瓜酱油炒蛋的做法  

1. 老黄瓜洗净去皮去籽切厚片。

2. 鸡蛋打散加少许料酒生抽，再加一丁点清水搅拌均匀，这样炒出来的蛋会更加蓬松。

3. 起油锅炒蛋，等鸡蛋凝结滑炒几下就盛起。

4. 锅里再放一点油，放黄瓜煸炒，稍软出水后加入鸡蛋，生抽老抽糖继续炒匀。

5. 喜欢吃酥软口味的可以盖上锅盖焖一会儿，喜欢吃生脆口味的炒一会儿就可以起锅装盘了。

小贴士

打鸡蛋时放的清水切记不可多，不然鸡蛋会不成型，不加也可以。