用料
| 大头鱼 | 一条 |
| 白花菜 | 半颗 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 花椒 | 5克 |
| 辣椒酱 | 10克 |
| 香菜 | 2根 |
| 辣椒段 | 2根辣椒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 生粉 | 适量 |
| 色拉油 | 5克 |
| 葱 | 5克 |
| 姜 | 5克 |
| 蒜 | 5克 |
白菜花烧鱼块的做法
大头鱼去头切块， 用辣椒段、花椒、料酒、盐腌制2小时
![白菜花烧鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "白菜花烧鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把鱼块下锅煎至两面金黄 捞出备用
![白菜花烧鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "白菜花烧鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅中入油 下葱姜蒜、辣椒、花椒、在锅里翻炒，下入鱼块，加上料酒，爆炒半分钟
![白菜花烧鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "白菜花烧鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
然后加入辣椒酱、蚝油、陈醋、生抽，加入适量的水，炖五六分钟
![白菜花烧鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "白菜花烧鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
然后再下入湖北当地的白花菜炖制五分钟，再加点老抽
![白菜花烧鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "白菜花烧鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
生粉勾芡，淋上一些色拉油，起锅，加入葱段、香菜
![白菜花烧鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "白菜花烧鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
出锅、入盘
![白菜花烧鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "白菜花烧鱼块的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
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