蜜豆扭扭包食谱做法大全,超简单的蜜豆扭扭包做法步骤

经典款日常出现的红豆沙包
学厨模具
面团46克*12个
豆沙加少量溶化黄油搓成汤圆大小冷藏备用
烤箱预热180度中层烤13分钟
(底下放一碗开水或喷水烤包会更外香里软)
卷包手法参照君之烘焙_title_a

用料  

蜜豆扭扭包的做法  

1. 除黄油外所有面团材料依次放入面包机。选择10imix和面完成，约20分钟。加入黄油选择11生面团功能完成约1:30。面粉分好份放置醒面15分钟。加入豆沙馅擀成牛舌状割刀，旋扭收口朝下。

2. 做好包放烤箱发酵功能30分钟。做蛋液抹在面包上上(或洒干粉)。预热烤箱180度中层，烤13分钟。(底下放一碗水或喷水)

3. 蜜豆：提前泡红豆，加水1:2的红豆和水。放高压锅煮喷气10分钟，倒出红豆（去水）+白糖+红糖+点点盐，放微波炉10分钟，红豆干湿度合适+适量黄油搅均。

4. 抹蛋液

5. 出炉

6. 香

7. 松软

8. 🌟

9. 加了麦片的。

10. 整个大夹馅蜜豆卷。

11. 发酵中。

12. 懒散时做成大夹馅卷。

13. 切片。

14. …

15. 三角欧夹蜜豆。

16. 秋枫。

17. …