用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖(蛋黄) | 20克 |
| 细砂糖(蛋清) | 10克 |
| 朗姆酒(烹饪专用） | 3勺 |
| 马斯卡彭奶酪 | 250克 |
| 手指饼干 | 买的成品用半包 |
| 咖啡(凉) | 150ml |
| 可可粉 | 适量 |
提拉米苏生蛋版的做法
蛋黄蛋白分离，蛋黄加入糖在热水上快速搅拌，糖全部融化后放凉，加入两勺朗姆酒
蛋清中加入一勺朗姆酒低速打到发泡，糖分两次加入，打到蛋白霜出尖
将芝士打散加入步骤一的蛋黄液，用打蛋器打顺滑，将步骤二中的蛋白霜分两次放入，搅拌均匀
拇指饼沾取咖啡，瞬间拿出，铺在容器底部放一层液体，再放一层拇指饼再铺一层液体，盖上保鲜膜放冰箱冷藏六个小时以上