香闷肥肠煲食谱做法大全,超简单的香闷肥肠煲做法步骤

老少皆宜，炖的烂点的好吃。

用料  

香闷肥肠煲的做法  

1. 1.把大肠洗干净去除大肠里面多余的油脂（不然太肥腻）
   2.再用淀粉和盐巴去除粘液，多次反复
   3.冷水下过和猪皮一起烫出血沫
   4.洗净后第二次烫的时候加入姜片料酒胡椒粉去除猪臭味
   5.处理好后放入高压锅，加入耗油1勺东古酱油2勺老抽0.5勺（调色用）糖1勺，蒜头子瓣五个完整的，还有李锦记的柱候酱一勺（增加浓郁的口感）
   6.桂皮，八角香叶花椒适量放入高压锅，还有已经泡发好的香菇5朵和小虾仁一小把。
   7.高压锅压制15分钟后，大火收汁，加入红圆椒和蒜苗就OK啦。
   
   （猪皮是关键，一定要加猪皮炖。肥肠才会更好吃）还有就是一定要加入虾仁干！！有加没加味道差了不止一个档次