用料
熟肥肠 | 300克(按自己喜好爱吃就多放) |
酸菜 | 300克 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣切片1瓣蒜末 |
花椒 | 10粒 |
葱 | 1根 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 4克 |
花椒粉 | 适量 |
酸菜肥肠煲的做法
酸菜清洗干净切碎,我还放了一个泡椒
葱姜蒜切碎,金针菇洗净去根
原味熟大肠切段
锅里爆香葱姜蒜,加一勺郫县豆瓣酱,炒出红油
炒酸菜和大肠,调味:加生抽两勺,糖1茶匙,料酒1勺翻炒均匀
加水没过菜,最后加上金针菇,大火煮开,小火慢炖15分钟
最后加适量盐根据自己口味加,撒上蒜末葱花,花椒粉
烧一勺子热油淋上