时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料
| 鲜虾 | 12只 |
| 粉丝（干） | 100g |
| 蒜末 | 40g |
| 植物油 | 20g |
| 蚝油 | 10g |
| 白胡椒粉 | 根据自身口味添加 |
| 盐 | 2g |
| 小米椒 | 2个 |
| 小葱 | 1根 |
| 小米椒 | 2个 |
鸿运冲天虾的做法
鲜虾去头，剥去虾壳，最靠近尾巴那一节不要剥掉。然后在靠近虾头那一侧划开一道扣子，把虾尾巴穿过去，让虾尾朝上。
![鸿运冲天虾的做法图解 鸿运冲天虾的做法步骤 第2张]( "鸿运冲天虾的做法图解 鸿运冲天虾的做法步骤 第2张")
泡软的粉丝剪短些，取一束，缠成一圈，放在盘子里。盘好全部的粉丝，然后把虾放进粉丝圈里，虾尾巴朝上。
![鸿运冲天虾的做法图解 鸿运冲天虾的做法步骤 第3张]( "鸿运冲天虾的做法图解 鸿运冲天虾的做法步骤 第3张")
锅中放油，中火加热，油热后放入蒜末炒香。然后放白胡椒粉、蚝油和盐，炒匀。
![鸿运冲天虾的做法图解 鸿运冲天虾的做法步骤 第4张]( "鸿运冲天虾的做法图解 鸿运冲天虾的做法步骤 第4张")
把炒好的蒜末和油放在虾肉上。蒸锅沸腾后放入装虾的盘子，大火蒸大概5到7分钟，蒸到虾肉变色。取出盘子，撒上小米椒圈和香葱粒增加风味。
![鸿运冲天虾的做法图解 鸿运冲天虾的做法步骤 第5张]( "鸿运冲天虾的做法图解 鸿运冲天虾的做法步骤 第5张")
小贴士
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