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用料
鸿运紫暑球的做法
把紫薯洗干净切成片上锅蒸十分钟左右,把蒸熟的紫暑捣成泥加入适量水糯粉,鸡蛋进行和面,分成等份做成圆子放入芝麻馅,备用。另取几个大等份做成饼,并用叉子在上面刻成花纹,增加美感。
用不粘锅倒入少量油,油温约70度左右,放入饼和紫暑球,约二分钟后开小火,把锅不断㨪动直至颜色变深,就可起锅装盘,撒上白芝麻或椰丝即可。一道美味又营养,养眼又香酥的鸿运紫暑球诞生了,亲,不妨动起手来吧!
小贴士
糯米粉与紫暑比例:I:2,煎饼时要小火。