想起都流口水的萝卜牛腩做法 步骤 图解

冬天必备菜，这是一个牛逼的炖煮菜，一定要有足够的时间，大概是四个小时。

用料  

想起都流口水的萝卜牛腩的做法  

1. 如果牛腩很好，不必飞水，直接干锅下锅炒，炒到外皮基本熟了就好。

2. 熟了以后捞出来，下油爆香所有葱姜蒜八角之类。

3. 爆香后倒入表面已经小熟的牛腩，翻炒，均匀过油后，放入柱候酱，蚝油。翻炒上色均匀后，转移到砂锅。

4. 加水没过食材，大概要炖煮一个半小时，看起来牛肉明显缩水。

5. 白萝卜切大块。放进去，再加入盐，蚝油，鸡精调味。

6. 蚝油很重要，试试调味。

7. 萝卜炖煮四十分钟以后就很好吃了，牛肉全程需要炖煮三个半小时以上才好吃，软烂。

小贴士

很容易，我用的澳牛和有机萝卜白萝卜，手工蚝油和很正宗的柱候酱。主要在于炖煮够久。