鸡翅炖蘑菇（超简单）做法 步骤 图解

姥姥是东北人，小鸡炖蘑菇是一道从小吃到大的菜。今天我来做个鸡翅炖蘑菇，欢迎交流。

用料  

鸡翅炖蘑菇（超简单）的做法  

1. 准备食材，泡发蘑菇（最好要东北的榛蘑，比较香）

2. 鸡翅洗净后用料酒腌一下

3. 姜切片，花椒、八角、桂皮适量，洗净后用厨房纸吸干水分

4. 热锅后，入冷油一汤勺，小火爆香调味料

5. 放入鸡翅，小火煎至两面微黄

6. 开至中火，倒入一勺老抽，翻炒上色

7. 加入泡发好的榛蘑，继续翻炒

8. 两勺生抽，半勺盐，半勺糖，加入两勺泡发榛蘑的水，调匀备用

9. 加入热水没过鸡翅（一定要热水，冷水炖出来的肉口感不好），大火烧开后转小火，可以去一下最上面的一层油，然后加入调好的酱汁，继续炖煮半小时左右

10. 出锅，撒葱花，完成