自我记录用,快手晚餐,消耗做烘培剩下的淡奶油。
用料
大西红柿 | 1个 |
蒜 | 3瓣 |
金针菇 | 1把 |
菠菜 | 200g |
番茄沙司 | 1勺 |
韩式辣酱 | 1勺 |
生抽 | 1-2勺 |
芝麻油 | 半勺 |
淡奶油 | 80-100克 |
现磨黑胡椒粉 | 适量(可不放) |
白胡椒粉 | 适量(可不放) |
欧芹碎 | 适量(可不放) |
洋葱油 | 1勺 |
绢豆腐 | 180g(半块) |
小米辣 | 1个(可不放) |
番茄奶油杂蔬的做法
西红柿去皮切小块,菠菜去根保留中上部,绢豆腐切块,小米辣切小段,金针菇去根撕开。
锅热放西红柿,待西红柿翻砂后用锅铲按压成酱,加入炸洋葱剩的油,放入蒜末(没有洋葱油的可以在这一步加入橄榄油和洋葱碎,爆香后放入蒜末)。蒜末炒香后加入番茄沙司、韩式辣酱,混合均匀后加开水至淹没豆腐。
煮沸后加入生抽、芝麻油、黑胡椒粉、白胡椒粉、小米辣和淡奶油,混合均匀再次煮沸后加入金针菇和菠菜
煮沸后2-3分钟即可食用。关火装盘,表面撒上欧芹碎增加风味。
小贴士
食材还可以加鸡蛋、土豆等,土豆可以在爆香蒜末后加入,翻炒至边缘透明之后再进行后续操作。
蔬菜可以根据冰箱内容进行调整,建议尽量保留菠菜,因为奶油和菠菜真的太配了!!