美味的苦杏仁西芹凉拌菜做法，大厨教你技巧

杏仁的营养价值非常高，但是口味略苦，好多人不喜欢吃，如果辛苦一下，去掉外皮，口感就没有那么难吃了，用其凉拌小菜，特别清爽营养。

用料  

苦杏仁西芹凉拌菜的做法  

1. 杏仁提前浸泡一夜

2. 早上起来，洗净，倒进锅里开水煮沸，一直煮到杏仁皮鼓胀胀的就可以关火了

3. 等凉后，去掉外皮，就是白白的杏仁了

4. 西芹洗净，去掉叶子

5. 切小段备用

6. 胡萝卜洗净切小块备用

7. 将西芹和胡萝卜倒进锅里，加入适量的盐，开水煮熟

8. 捞出来，过一下冷水

9. 葱花洗净切碎

10. 将杏仁、西芹、葱花和胡萝卜加在一起，搅拌均匀

11. 撒上适量的盐，淋上少许香油，搅拌均匀即可

12. 脆生生的杏仁西芹凉拌菜，营养又好吃😋