用料
腊肉 | 100克 |
腊肠 | 1条 |
四季豆 | 250克 |
虾米 | 30克 |
蒜蓉 | 少许 |
青红辣椒 | 各1个 |
洋葱 | 1/2个 |
蚝油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
白糖 | 适量 |
麻油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
腊味虾米炒四季豆的做法
首先把虾米放进开水里泡软
腊肉、腊肠切片;四季豆切小段;洋葱、青红辣椒切成丁丁
锅放油烧热,放入腊味爆香,备用
锅里重新放油,放进蒜蓉爆香,再加入四季豆煸至断生,然后加虾米,腊味,辣椒、洋葱丁不停翻炒
直到闻到辣椒的味道最后加入蚝油、酱油、白糖以大火快速拌炒均匀,在锅边赞酒,放麻油少许,上碟