技法：炸
味型：咸，鲜
用料
| 花肉，腊肉 | |
| 四季豆 | |
| 蒜蓉，姜米，椒粒 | |
| 蚝油，生抽，基本味，麻油，胡椒粉 |
腊味让四季豆的做法
花肉剁成沫达成肉胶，腊肉切小粒，调小许基本味拌匀。
四季豆摘干净头尾，中切开，拍上生粉，让入肉馅。
120度油温，倒入已经让好的四季豆，拉油至熟。
爆姜米，椒粒，蒜蓉，下四季豆，调蚝油，生抽，基本味小许，铲匀，勾生粉芡小许即可。
美味的腊味让四季豆做法，大厨教你技巧
烹饪集
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