春季限定美食～韭菜炒扇贝好吃的烹饪方法 春季限定美食～韭菜炒扇贝的地道做法和步骤

二月的韭菜是最鲜美的，所以有“春食韭香”的说法，韭菜是春季必吃的家常菜，韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用。

用料  

春季限定美食～韭菜炒扇贝的做法  

1. 准备好食材。

2. 把扇贝里的腮去掉，清洗干净后滤干。

3. 生姜切片，蒜瓣切碎末；韭菜摘取烂叶和老根，清洗干净，切成段备用。扇贝加入料酒和胡椒粉拌匀静置10分钟左右。

4. 锅中放入清水，把生姜片放入。把扇贝倒入焯水1分钟即可。

5. 捞出装盘。

6. 锅烧热加入食用油烧七分热，把蒜末倒入炒香，把扇贝倒入翻炒后加入料酒和酱油，白糖翻炒。

7. 倒入韭菜一起翻炒，加少许开水炒匀即可。

8. 装盘上桌。

9. 鲜香味美，韭菜香气浓郁鲜嫩，加上扇贝的鲜嫩，怎是一个“鲜”字了得啊。

小贴士

韭菜具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，帮助消化，有益于增进健康。扇贝具有健脾和胃，美容护肤，。不含饱和脂肪，常吃扇贝有助于预防心脏病增强机体免疫力等功效