字写的不好，别见怪，一款芝士蛋糕，酸甜可口，
用料
| 奶酪 | 100g |
| 绵白糖(不能用砂糖代替，可以用蜂蜜) | 2份15g的 |
| 酸奶 | 20g |
| 鲜奶油 | 40g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 可可粉 | 适量，用来写字 |
| 柠檬汁 | 适量 |
芝士海绵蛋糕的做法
烤盘中加水放吸水毛巾，水能没过毛巾。放入烤箱预热170度。
准备打蛋机，打单爪两副，模具，裱花袋，软刮刀，俩个打蛋盆，材料放到室温状态将奶酪放入一号打蛋盆，用拳头挤压至均摊于盆底部的状态，用打蛋器打发至羽毛状，加入15g白糖再次打发到均匀状态，然后加入酸奶和鲜奶油再次打发至奶油状
接着分蛋，两个蛋黄放入一号打蛋盆，蛋清倒入二号打蛋盆搁置(！！蛋清中绝对不能有蛋黄和蛋皮，！！)蛋黄中有少量蛋清不影响口感。
一号打蛋盆再次用打蛋器打发，依次加入玉米淀粉与柠檬汁，打发至面糊状，再次过程中可以用软刮刀把盆壁上打蛋器打不到的挂到盆中，打发均匀将打蛋爪换新，因为旧的上残留了蛋黄的成分，而我们要开始打蛋清了，。
将二号打蛋盆中的蛋清用打蛋器打发至啤酒泡沫装加15/2g白糖打发会儿加另外15/2g白糖打发至蛋白霜状用软刮刀将二号打蛋盆中的蛋白霜分两次加入一号打蛋盆分别用J字形进行搅拌，到面糊状态完全看不到蛋白霜，
用软刮刀或小勺将面糊刮两小勺的量到二号打蛋盆中，适量撒上可可粉用小勺搅拌均匀置热可可状态倒置裱花袋中。
然后将一号打蛋盆中剩下的面糊全部倒入准备好的模具中，敲打模具表面直到面糊表面平衡，用裱花袋挤上你想写的字，放入烤箱！(裱花袋可用自制纸模代替额)
预热好的烤箱，170度.烤35分钟，可根据家中烤箱的不同随机调整时间。
烤好后将蛋糕放置室温状态然后放冷藏2-4小时口感最佳。
小贴士
成功的蛋糕字的纹路会裂缝！温度降下后便回闭合的，正常表面金黄，上方表面的颜色没出来可能是水放太多或考的时间不够，只影响卖相，不影响口感