凤梨酥是台湾的著名甜点,酸甜香酥好吃不腻,是很多人都爱吃的小点心~凤梨酥还寓意吉祥好运,吃了会幸福感满满哦~
看腻了方方正正的凤梨酥,咱们自己DIY还是要把凤梨酥“萌化”的,今天就来解锁一个新手小白都能轻松上手的超简单造型技巧——用常见的饼干模具来搞定~
用料
酥皮 | |
黄油 | 50克 |
糖粉 | 5克 |
盐 | 0.5克 |
蛋黄 | 1个 |
低筋面粉 | 70克 |
奶粉 | 10克 |
调色 | 抹茶粉/南瓜粉/可可粉/蝶豆花粉/仙人掌粉/白色色素 |
馅料 | |
凤梨馅 | 100克 |
软萌好吃凤梨酥,手残党也能轻松做~的做法
✅黄油室温软化,加糖粉和盐,用电动打蛋器打至蓬松略发白状态。
✅蛋黄打散,分3次加入,每次都搅打均匀至完全吸收。
✅筛入低筋面粉、奶粉,翻拌均匀压成团。✅面团分割调色,盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时。
绿色:面团30克+抹茶粉
黄色:面团30克+南瓜粉
咖色:面团30克+可可粉
蓝色:面团30克+蝶豆花粉
原色:面团30克
粉色:面团5克+仙人掌粉
白色:面团5克+白色色素
✅大面团包入凤梨馅,放饼干模压出纹路,用牙签挑出需换色的区域,放上对应颜色的面团,再用模具压出纹路,脱模。用同样的方法完成其它几个卡通形象的造型。
✅烤箱预热150°C烤25分钟,中途可盖锡纸防上色。BlingBling~
BlingBling~
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