50%和70%黑麦吐司对比做法 步骤 图解

70%的个子稍微要矮小点，毕竟高筋面粉含量高肯定是筋性强、支撑力好、发酵容易。

从切面看，70%会更粗糙，但是对于我喜欢吃全麦的人来说完全不会噎嗓子，用了波兰种真的是柔软很多。而50%全麦就更加柔软了，可以拉丝。

我是不会考虑做50%以下的黑麦吐司了，除非有朋友同事喜欢。

用料  

50%和70%黑麦吐司对比的做法  

1. 70%

2. 70%

3. 70%

4. 50%

5. 50%

6. 50%

7. 50%