意大利佛卡夏focaccia橄榄油面包做法 步骤 图解

根据“安闹闹的闹厨房”配方所做！主要是记录下下次自己跟着做，如果有侵权立马删！

用料  

意大利佛卡夏focaccia橄榄油面包的做法  

1. 原配方是600克高筋面粉。我用了500高筋+100全麦面粉。

2. 430克水。

3. 中间的步骤忘记了拍。就是盐，酵母，水。全部加在一起和面。和到手酸。然后把保鲜盒里面抹一层橄榄油，然后把面团放进去，冷藏发酵一夜。家里没有大的保鲜盒。所以我用了两个小的。

4. 把烤箱的托盘拿出来，铺一张烤东西的油纸，刷上一层橄榄油。

5. 把面团拿出来铺上去，尽量压得和烤盘形状差不多。

6. 另外拿出一张油纸，涂上橄榄油。

7. 铺在刚刚的面团上。继续发酵2小时。

8. 两个小时后。把面团上面用手指打洞，一定往死里钻好吗！

9. 再倒上橄榄油。

10. 上面撒迷迭香。

11. 盖上刚刚的纸，再发酵半小时。同时预热烤箱200度。

12. 半小时后，放入烤箱开烤。200度20-25分钟。

13. 我烤了大概22分钟。

14. 切下去表皮脆的，里面软软的。好吃到哭泣。

15. 混合着橄榄油的香味。忍不住徒口出了一大块。可以沾各种酱料吃啦！

16. 过了两天又做了一次，还是那么好吃。

17. 沾果酱也好吃！

18. 又做了一次加了小番茄。

19. 加了小番茄味道不同风味！

小贴士

面团一定要揉够！