美味的手套膜（傻瓜式）做法，大厨教你技巧

手套膜是面包的必备基础

用料  

手套膜（傻瓜式）的做法  

1. 
   ①盆里先后（顺序不要乱）加入
   盐，糖，鸡蛋，高筋粉，发酵母（面粉中间挖一个坑埋入酵母不要接触盐和糖，非常重要）倒入牛奶。
   
   ②上厨师机（我的是海氏HM740，不同功率的厨师机操作时间大差不差，可以自己观察调整）
   
   一档，搅拌一分钟，面壁没有面粉就行，
   二档，搅拌五分钟
   三档，搅拌五分钟（这个时候面几乎不沾手了）

2. 
   
   加入提前软化的黄油（有点软就可以不要化了的）
   
   二档，搅拌五分钟（之前不用动手，从加入黄油开始要适当调整面团，包括黏在底部的可以用硅胶铲子处理一下）
   
   三挡，搅拌十五分钟
   
   不要感觉非常的复杂，这一套流程下来不费事，手套膜基本都可以出来，因面粉品牌吸水性不同，厨师机功率不同，可能效果不一样，也不一定会出现特别好的手套膜，但保证能出下图的膜。