恰巴塔（无油无糖）做法 步骤 图解

用料  

恰巴塔（无油无糖）的做法  

1. 所有食材混合搅拌至无干粉状态。醒面10分钟。

2. 用搅拌铲翻折面团1分钟，醒面半小时。

3. 第二次翻折面团1分钟（千万不要用手，会崩溃的）。

4. 加60克玉米粒，再一次翻折面团2分钟，醒面半小时。

5. 最后一次翻折后盖上保鲜膜发酵至两倍大。

6. 面包上放干面粉（多放点），倒扣出发酵好的面团，简单排气，均分两份。

7. 整理成型放烤盘二发半小时。

8. 烤箱250度预热（连同石子）。

9. 割包（随自己喜欢），撒一层面粉。

10. 石子里加100克开水，放入烤盘，温度调至230度烤28——30分钟。