做欧包也有一段时间了，这个是最近做的感觉比较简单的一款。口味也赞，推荐给时间比较紧张的家庭主妇们。搭配的坚果干果可以随意替换，家里有什么就放什么吧。咖啡酱我用的就是做珍妮曲奇的那款韩国的，做面包也是无敌好吃呀 非常推荐
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 黑麦粉 | 50克 |
| 糖 | 30克 |
| 岩盐 | 4克 |
| 水 | 160克 |
| 咖啡酱 | 20克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 酒浸葡萄干 | 50克 |
| 核桃仁（烤过） | 70克 |
咖啡核桃软欧包的做法
混合除黄油外的所有粉类，水请留10克左右，酌情添加。揉搓到简单成团，静置20分钟左右。
加入软化的黄油揉匀。加入葡萄干和核桃简单揉均匀，随后静置一发。随后按压排气。放入藤篮进行二发。
二发到满篮，体积增加1.5到2倍。割包后放入烤箱。185度40分钟。最后10分钟加盖锡纸。我个人喜欢干一点的口感，这个是个人口味，仅供参考。