美味的焦糖核桃咖啡软欧做法，大厨教你技巧

无油咖啡面包体 焦糖核桃做馅儿
提升幸福感的一款面包哈～

用料  

焦糖核桃咖啡软欧的做法  

1. 所有材料混合 预留10g水边揉边加

2. 揉至表面光滑 扩展状态 进行室温一发

3. 一发时准备焦糖核桃 50g核桃150度烤5分钟 掰成小块

4. 糖+水 小火一直搅拌 起大泡放核桃

5. 适当调整中小火 并持续翻拌 看到出现焦糖色关火 完成

6. 葡萄干焦糖核桃备用

7. 面团戳洞不回缩不塌陷一发完成

8. 分成三份面团 撒手粉 擀成椭圆或长方型 放馅儿 卷起捏紧接口处

9. 整形后进行二发 大概40分钟

10. （这步可省略）二发后沾水粘芝麻装饰 然后割口 烤箱预热200度

11. 180度20分钟

小贴士

焦糖核桃上焦糖色不要炒糊😭