美味的燕麦无花果面包做法,大厨教你技巧

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燕麦无花果面包的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

日清百合花粉 820克
即食燕麦 40克
14克
砂糖 16 克
麦芽精 4克
低糖干酵母 6.5克
558克
无盐黄油 25克
天然水果酵母 85克
香草蜜渍无花果干 200g

燕麦无花果面包的做法  

  1. 打好的面团起缸温24℃。分成2份,一份300g的白面团,剩下的用折叠的方法包裹入蜜渍香草无花果。基础发酵:60P30。

    燕麦无花果面包的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 分割白面团30g一个共10个,无花果面团120g一个共10个。无花果面团滚圆,滚紧,表面刷橄榄油后用白面团包裹。最后发酵:60分钟。

    燕麦无花果面包的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 风炉:215℃,汽,烤15分钟。