先炒饭,再加蛋液的方法会使米饭和鸡蛋的香充分融合。这碗炒饭的步骤有点奇怪,但是效果很好。
用料
米饭 | 150克 |
鸡蛋 | 2只 |
火腿肠 | 1根 |
韭菜 | 一小把 |
小葱 | 几根 |
孜然 | 少于 |
椒盐 | 少许 |
宇宙无敌香气冲天蛋炒饭的做法
韭菜切碎加入鸡蛋搅拌均匀备用,小葱,火腿肠切丁备用
加少许油,锅热了放入小葱爆香,接着放入火腿肠丁,米饭(隔夜的或者稍硬的更佳),用铲子炒碎
倒入混合韭菜的鸡蛋液,大火炒炒炒,直到饭粒粒分明,加入少许椒盐,孜然,腐乳汁,继续炒炒炒,搞定
小贴士
加少许腐乳汁会增加炒饭的香气哟!