香菜炒饭nice😋做法 步骤 图解

嗯嗯具体就是想吃炒饭，然后买菜的时候看到了香菜，就小机灵了一回2333尝试香菜炒饭好不好吃，嘿嘿(º﹃º )我觉得还可以(๑>؂<๑）香菜中和了炒饭的油腻，显得更加清爽，喜欢的朋友就麻烦关注我一下，接下来有什么好吃的我也会同大家分享哦(´-ω-`)

用料  

香菜炒饭nice😋的做法  

1. 买肉饼，我用的是我家这边的肉饼，面粉较少，肉感足，我觉得好吃(｢･ω･)｢嘿

2. 将肉饼和猪油切丁，不用太小，猪油可以尽量切小，榨猪油备用

3. 去头，挑掉不好的菜叶

4. 将香菜洗干净，香菜容易藏沙子，所以要洗干净点，切粒

5. 将蛋打散，加入一点点盐，也可以不加

6. 猪油榨油，用大火热锅加入冷油，放入猪白肉（我们这边把猪脂肪叫做白肉）改小火，炸至黄色干扁，可以一边用铲子压它，会快一点

7. 登登，金黄色的猪油就出来了，我觉得油渣子好吃好吃哈哈哈哈，蘸盐酥酥的，当在嘴里咬开的时候油渣子就会在嘴里迸开，我觉得比薯条都好吃多了，不过吃多会腻哦(´-ω-`)

8. 加入煸好的猪油，加入肉饼翻炒

9. 不要炒太干，变色就盛出

10. 这时锅里还是会有油，所以不用加油，开大火，一边加蛋浆一边用铲子沿锅边顺时针炒动，不用太快，装出

11. 加入一点猪油，将饭放进去打散，饭要提前准备好凉饭，煮饭时候可以少加点水，这样煮出来的饭会硬一点，嚼起来会更有口感，同时也会越嚼越香（不过具体看个人的，我是喜欢吃硬一点饭的😁）

12. 加入肉饼，鸡蛋快速翻炒，再加入一点油不用太多，加盐翻炒，把香菜放入，因为有油所以菜会看起来更鲜艳一点，最后加入酱油，具体咸淡就因人而异啦哈哈哈哈哈

13. 最后一盘香气扑鼻的香菜炒饭就出来啦😜

小贴士

1、饭要用硬一点的冷饭
2、蛋在打散的时候用力小点，不用搅太过，不然炒出来的蛋就会太散了
3猪油用小火煸制