美味的快手晚餐—面疙瘩做法，大厨教你技巧

小时候家里没有馒头了，老妈就会做一锅面疙瘩，或是烩豆角，烩茄子，烩胡子，有粉条，有面疙瘩，简单的材料，每次一家人都能吃个底朝天，记录回忆的味道。

用料  

快手晚餐—面疙瘩的做法  

1. 切几片娃娃菜芯备用。

2. 锅里放少量油，爆香葱姜

3. 加入娃娃菜，炒软

4. 加入适量凉水，加入一勺鸡精，大火煮开

5. 煮水的时候，准备150克的面粉，慢慢加水，拌成絮状，无粉状，拌成大块的也没有关系，下到锅里时，把它搅碎一点就可以了。

6. 锅开放入面碎，稍微搅拌一下，面块太大，就用筷子加碎些，太大煮需要花费多点时间。

7. 面疙瘩全部下到锅里后，小火煮3-5分钟，让面疙瘩断生煮熟，判断标准，用筷子夹开面块，中间没有夹生，调入盐，胡椒粉。

8. 一份简单的晚餐就做好了。

小贴士

冷水加入鸡精，煮开后汤的味道特别鲜。