美味的卤面（扁豆焖面）做法，大厨教你技巧

用料  

卤面（扁豆焖面）的做法  

1. 非常时期，只有挂面，而且蒸锅有点小，所以给掰成两半，交叉放置，为了防止面条粘在一起，所以每层面条刷了橄榄油，蒸十分钟左右

2. 豆角准备好

3. 切点胡萝卜，看个人喜好

4. 切点黄瓜，看个人喜好，想加其他菜都是ok的

5. 来点小葱

6. 把肉切好，时间充足的话拿料酒腌10分钟（我喜欢肉多多的🤤）

7. 炒锅放入橄榄油，油热后先放小葱，后放肉翻炒

8. 肉刚刚熟就可以放入各种蔬菜了

9. 菜炒熟后放入老抽，蚝油，之后加水，放鸡精，盐，南德，黑胡椒，炖一会，可别把菜汁炖没了，还得留一些菜汁给面条吸收呢

10. 开小火，把蒸好的面放入炒锅中

11. 一定要搅拌均匀，搅拌均匀后关火

12. 把搅拌均匀的卤面转移到蒸锅里面，蒸半个小时就可以吃啦