美味的蟹虾砂锅粥（诺）做法，大厨教你技巧

蟹虾沙锅粥是南方名菜，简单好吃，营养丰富，少油健康，大家不妨煮来吃一下，半小时搞定。

用料  

蟹虾砂锅粥（诺）的做法  

1. 米洗净，放入砂锅

2. 加水，开大火煮，煮开注意小心溢出来，煮粥需要适当搅拌，防止粘底，水不够多可加冷矿泉水补充。

3. 煮粥同时开始处理螃蟹

4. 去掉腮，肠子，蟹心，用刀背敲碎蟹钳，蟹身一分为四

5. 处理大虾

6. 用剪刀剪壳后盖，挑出虾线

7. 处理沙巴鱼片

8. 斜刀改片，加入少许胡椒粉，盐，料酒，淀粉腌制

9. 姜切片，蒜头切片

10. 等粥煮好

11. 先放入姜片，蒜片，虾，蟹搅动煮熟，放入盐，干贝素，胡椒粉调味，最后放入鱼片（易碎，不要大搅动）

12. 大功告成，赶紧吃吧，半小时足够，如果粥还有多，可以加青菜末，香菇丁再煮一会做菜粥。

小贴士

1.食材要新鲜
2.煮粥要看火，防止溢出或粘底
3.粥太稠可以加矿泉水调整
4.鱼片最后放，不要搅动，易碎