懒人自有懒人的办法,可以早上电饭锅预约好时间,下班回来基本就可以开饭啦!!
用料
排骨 | 500克 |
年糕 | 300g |
料酒 | 2勺 |
姜 | 4片 |
葱 | 3根 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
老干妈油辣椒 | 1勺 |
五香粉 | 1/4勺 |
花椒粉 | 1/4勺 |
蒜 | 20瓣 |
辣黄豆酱 | 1勺 |
八角 | 1个 |
香叶 | 1片 |
一个电饭锅搞定干锅蒜香排骨的做法
将排骨洗净,放入锅中,加1勺料酒,4片姜片,3根葱,焯水10分钟;
捞出过凉水,放入碗中备用;1勺料酒+1勺蚝油+1勺老抽+1勺辣黄豆酱+1勺老干妈油辣椒+1勺辣椒粉+1/4勺五香粉+1/4花椒粉+1点点的孜然+半勺蜂蜜+6-7个蒜瓣剁碎
这些一起放入排骨中抓拌均匀,腌制2-3个小时(提前腌制一晚更入味);腌制好的排骨连料汁一起倒入电饭锅,把剩下的10来颗蒜放进去,再加一片香味,1颗八角,扣盖;
电饭锅蒸煮健1个小时;打开倒入年糕,用勺子给它们拌一拌
电饭锅煮饭键20分钟,再打开拌一拌,扣盖闷10分钟;出锅装盘,撒上一点白芝麻,一份干锅蒜香排骨就好啦!!!
排骨软烂脱骨,年糕裹满蒜泥酱汁糯叽叽酱香浓郁。
色香味俱全,太好吃了!!!
小贴士
电饭锅没有蒸煮这个健,那就炖肉或者直接煮饭键都可以,先煮1个小时,再20分钟