不焯水高压锅家常红烧鸡块超级简单哦做法 步骤 图解

经过我无数次的炒制以及结合了各种大神的去腥妙招以及收汁儿关键总结了这个法子                     反正每次炒的结果就是光盘！吃辣的可以加小米辣！

用料  

不焯水高压锅家常红烧鸡块超级简单哦的做法  

1. 1鸡剁成块，有时间可以用水泡下，让血水出来（可不泡）。滤干水。                                               2锅热不放油下入鸡块。有时候可能还有水的，要这样编干水分。然后没有水分后出锅，如果是不粘锅不用洗锅，直接烧热倒油（平时炒菜的油量即可后面还会放油的所以不用太多油），放入冰糖或者白砂糖超出糖色（不会炒的话小火慢慢搅拌焦糖色的时候就可以了糖可以少放点的大概3再倒入鸡块搅拌下，倒入料酒或者高度白酒，倒进去别动，让酒精挥发下，趁着这个时间倒点胡椒粉进去然后搅拌下再倒入点生抽，生抽可以多点哦，然后放入之前准备好的3片香叶1个八角一小节桂皮，一点点花椒和孜然或者小茴香。搅拌下倒入开水，一定开水哦。不用倒入太多，末过鸡块的半个高度就可以了，然后放一半的盐，因为后面还会有盐的不喜欢重口味的可以不放。然后直接倒入高压锅压十到15分钟，我试过锅里闷，那样的话需要太多水分了，太淡口了。压鸡块的时间准备一点蒜末姜块，辣的干辣椒段和不辣的干辣椒都准备点（用开水泡下下锅不糊，2个小螺丝椒切成块。一小块名扬火锅底料这个是重点哦嘻嘻                                                                   4鸡块压好了把八角桂皮，香叶弄出来扔掉，锅洗干净烧热放油倒入蒜末姜干辣椒和火锅底料，搅拌几下倒入鸡块（火锅底料没有融化没有关系）倒入压好的鸡块连同卤水，大火收汁儿   最后倒点螺丝椒炒制断生就可以放点蚝油倒入玉米淀粉收汁儿变浓稠就可以啦  稍微留一点点汤汁儿哦 有条件的撒点葱花嘻嘻  

2. 详情步骤图改天拍

小贴士

都写在上面了