土豆炖鸡怎么做才更好吃,教你土豆炖鸡的家常做法食谱

江小姐第一次做肉肉

用料  

红烧土豆炖鸡腿的做法  

1. 鸡腿在水中浸泡，为了解冻。
   浸泡时间依据鸡腿解冻程度～

2. 两个土豆，削皮，切成小块儿。
   浸泡在水中沉淀淀粉。

3. 腌制鸡腿：适量盐、老抽/酱油、少许料酒、一勺生粉
   腌制时间：30分钟（在15分钟的时候将鸡腿翻身）

4. 热锅-倒油-放八角/大料、干辣椒、蒜瓣呛锅
   待炒出香味，放入腌制好的鸡腿大火炒4-5分钟。
   放两碗清水，中火炖30-35分钟。
   出锅前10分钟放入土豆。
   视乎个人口味，可放入少量糖和豆瓣酱调味。

5. 成品等等等等～

小贴士

个人喜欢把干辣椒切开放两到三颗、吃起来比较爽。
不放干辣椒可以放辣味豆瓣酱。
第一次做的话一定要多炖一会儿，低于25分钟不太容易炖烂。