这道菜的重点是:土鸡原味!不用添加任何炖料香料!享受鸡肉的本味清香吧!适合新手&厨房杀手系列菜谱之清炖土鸡!材料简单,你要做的只有加水开火而已!轻松做出一道无添加的营养硬菜!
用料
土鸡 | 半只 |
姜 | 1小块 |
花椒 | 10粒 |
盐 | 适量 |
白痴都能上手的超鲜清炖鸡的做法
切成大块的土鸡半只(新鲜的最好,我这是从冷冻室拿出来解冻的,平时两个人吃不完一整只)(忽略那条鱼吧……)
姜切片
抓几粒花椒(提味)
把鸡、姜片、花椒放入砂锅,加水
加盖,开大火,上汽后转小火慢炖2.5小时,开盖加盐,再炖30分钟
小贴士
1.吃不惯花椒味的大家不用担心汤会麻,少量花椒只起提味作用;
2.砂锅可换成电饭锅(煮粥功能)&电砂锅(炖肉功能)&铁锅&高压锅,大家随意;
3.盐味随自己喜好~一点一点加随时尝尝就好;
4.焯不焯水看个人喜好,我一般只是烧开后撇掉浮沫,懒的时候连浮沫都不撇。