山药炖鸡汤怎么做才更好吃,教你山药炖鸡汤的家常做法食谱

冬至是农历中一个重要节气，北半球全年中白昼最短，黑夜最长的一天，习俗上也就进入了数九寒冬，炖一锅热腾腾的虫草鸡汤，暖心暖胃，给这冬天添些暖意。
很长时间没有好好炖一锅汤了，因为现在厨房神器太多涌现，鸡肉、牛肉、猪肉大多都是压力锅压一压，既提高下厨效率，味道又还不错，可心里最美的却是细磨慢炖的这一锅，哇……好香。
二种烧法1汤老母🐔
              2炖大公🐔
第二种先蒸熟的好处是肉不会松散、不会时间烧的长而柴，加了热水再烧1小时汤汁浓郁

用料  

虫草山药炖鸡汤的做法  

1. 母鸡切块、葱打结、姜1块。

2. 那曲虫草10多根

3. 放入冷水砂锅，冷水要一次放足，不要中间添加。

4. 水开去浮沫，倒入料酒，炖两小时。

5. 放入山药，炖半小时。

6. 出锅前加盐，洒些枸杞。

7. 大功告成，香喷喷的鸡汤出炉啦。

8. 大公鸡洗净，用微热的水焯干净，洗净，上热水蒸锅蒸2小时，放葱姜

9. 转砂锅放少量热水，炖半小时加山药，再半小时加盐，起锅趁热吃，没有比这更鲜美的

10. 开动

小贴士

在切鸡块时，特别把鸡脯肉剔出，拍松拍扁，腌制，可做爆浆鸡排，或鸡柳，另是一道菜肴。