美味的杨梅汁/杨梅酱做法，大厨教你技巧

现在流行带孩子去采摘新鲜水果玩，摘回一大堆，吃不完就坏了，好可惜哦！

有小美帮忙就不用发愁了，新鲜杨梅摘回家，3个4洗干净，打汁、熬果酱、做蜜饯，全部小美帮您完成哦！

用料  

杨梅汁/杨梅酱的做法  

1. 1、新鲜杨梅放入网锅，置于主锅，加水至杨梅的2/3处，加1茶匙盐，设置5分钟/50度/速度4，清洗。

2. 2、洗出来的水好脏，里面还有果蝇！

3. 3、清空主锅，擦干，放入50克冰糖，设置10秒/速度10，打磨后不需倒出来。

4. 4、主锅加入400克杨梅，设置10秒/速度5.5，果核分离。透过孔洞稍大一点的滤勺倒入容器中，将果核捡出来。

5. 5、去除果核的杨梅肉和汁重新倒入主锅，加入600-800克纯净水或者矿泉水，设置2分钟/速度10。

6. 6、倒出来用滤勺过滤掉泡沫，杨梅汁就做好了，冰镇一下更好喝！

7. 7、如果要做杨梅果酱，先完成前面的1-4步骤，然后将果肉倒回主锅（果汁滤出来加水就可以喝），设置30秒/速度10打磨，用刮刀棒刮到锅底，加入120-150克冰糖，再设置25-30分钟/ｖ/速度1（用网锅或者放溅盖代替量杯盖）。熬至自己满意的浓稠度即可。