美味的杨梅汁、杨梅酱做法，大厨教你技巧

杨梅的季节，就是吃杨梅😂杨梅太多吃不完，往年速冻今年改做杨梅汁杨梅酱，一种做法两种吃酸酸甜甜夏天的味道😜

用料  

杨梅汁、杨梅酱的做法  

1. 杨梅盐水浸泡20分钟后洗净，倒入锅中再倒入干净的水，水不要太多只要莫过杨梅就可以，放入黄冰糖，半个去皮柠檬，中火煮20分钟即可。
   用晒网过筛，分离杨梅汁和杨梅肉（杨梅肉用来做杨梅酱）
   过滤完的杨梅肉继续倒入不粘锅内（不用加水杨梅肉本身就含水分)直接加黄冰糖中小火熬制，将杨梅肉熬粘稠即可。
   

2. 杨梅酱:可以涂抹吐司片，做面包，做气泡水，总之杨梅酱的用途还是挺多😊

3. 杨梅汁

小贴士

注意:每家的杨梅甜度不同，所以冰糖放量我这里200g不是绝对的，甜度是根据自家杨梅的甜度酌情增减冰糖，可以先少放点，中间熬制的时候自己尝尝再决定要不要再加冰糖。