美味的自制山楂糕果丹皮做法，大厨教你技巧

山楂对身体有很大的好处，但是吃起来太酸，泡水又没味，我们来做一款山楂糕，没有那么多糖没有那么甜，而且没有添加剂和凝胶

用料  

自制山楂糕果丹皮的做法  

1. 1.新鲜山楂480克，洗净去蔕去核（剩下约360克），再切成四瓣
   2.炒锅直接放入山楂瓣再加清水大火烧开，改小火加盖煮半小时到一小时
   3.关火不开盖焖至凉
   4.把煮好的山楂带水加入破壁机内搅打成非常细腻的山楂泥（浓稠度没关系）
   5.炒锅开火，倒入山楂泥，一同加入砂糖和冰糖
   7.中小火不停搅动至糖融化，然后改小火继续边炒边搅动
   8.要耐心的慢慢的熬，期间不停的搅动

2. 9.直到山楂泥最后浓稠度到铲子盛起一些不会快速留下会挂勺（大概需要30-45分钟，跟破壁后的山楂泥的稀稠度有关）即可
   10.找到器皿，四壁抹些植物油，倒入山楂糕液，震一震表面刮平放入冰箱冷藏至凝固
   11.吃的时候倒扣器皿取出切块，再蘸些砂糖即可（不蘸也非常好吃不酸）

3. 做果丹皮：
   1.烤盘铺上油纸
   2.把山楂糕液倒入厚度约三毫米
   3.表面刮平放入预热烤箱150℃中层上下火约40-50分钟（时间和厚度有关）
   4.取出把油纸揭开即可卷起或者直接吃片也行