青岛管这个叫哈（ha 二声）饼，大部分地方好像叫韭菜盒子。这是老妈做的，我负责打下手，希望啥时候我也有这个手艺~~
为了不使韭菜味道太冲，加了菠菜，既营养又美味~
用料
| 韭菜 | |
| 菠菜 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 木耳 | |
| 虾皮 | |
| 面 | |
| 凉水 | |
| 花生油、盐、味精 |
妈妈的厨房之哈饼的做法
面粉与凉水揉成光滑面团，搓长，切成大小一致的面团，拍成面剂子。
![妈妈的厨房之哈饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "妈妈的厨房之哈饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
韭菜、木耳切碎，菠菜烫过后过凉水，切碎。
鸡蛋打散加油炒，要炒嫩一点。
先将韭菜和菠菜倒适量花生油拌匀，以防过一会出水；待鸡蛋凉后，加入鸡蛋、木耳和虾皮，加入适量盐和味精，拌匀，馅儿就好了。![妈妈的厨房之哈饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "妈妈的厨房之哈饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把剂子擀成中间稍后边缘稍薄的圆面片，将馅放在面片上，呈半圆
![妈妈的厨房之哈饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "妈妈的厨房之哈饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把另一边面片叠到馅上，边缘压紧
![妈妈的厨房之哈饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "妈妈的厨房之哈饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入电饼铛，待两面金黄即可，如果用平底锅要用小火
![妈妈的厨房之哈饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "妈妈的厨房之哈饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
