外脆里软的葱花发面饼做法 步骤 图解

外皮脆，内心软。又暄又软的发面大饼子，咬一口满嘴的葱香，幸福感爆棚！

一定要用高白大葱啊！用小葱做出的饼子少了大葱的香气。

用料  

外脆里软的葱花发面饼的做法  

1. 面粉，酵母，温水，白糖，鸡蛋放入大碗中搅拌一下。

2. 再加入温水用筷子顺时针搅拌均匀。

3. 盖上保鲜膜，准备发酵。

4. 我是放在烤箱内利用发酵功能发酵的。

5. 发酵的功夫切葱花适量，加入一小撮小苏打，烙饼的时候可以更好的保持葱花的翠绿色。

6. 面发酵到两倍大小就可以了。

7. 搅拌排气后，加入葱花，盐和十三香，花椒粉和黑芝麻适量搅拌均匀。

8. 不粘锅不开火，刷适量油。

9. 把面全部倒入不粘锅中，用锅铲辅助压成圆饼。

10. 盖上盖子不开火醒发十分钟。再开小火，先烙一面，大概十分钟左右。表面面糊凝固以后刷油翻面，再烙另外一面，大概十分钟。

11. 两面金黄色，锅铲按压大饼可以迅速回弹，就说明内部熟透了，出锅啦！

12. 切块，味道好棒！