建瓯光饼怎么烹饪才好吃，好吃的建瓯光饼做法

好吃😋

用料  

建瓯光饼的做法  

1. 先和面，面可加一些盐和食用油一起用温水和，也可不加。面可以和的湿一些，有一点粘手就去发面。

2. 肥肉绞好加盐、酱油、葱花、五香粉，不加白糖和姜味道比较好。

3. 面发好后，面剂子尽量切小点，肉馅适量，可尽量多一些，烤完了油亮油亮的。和包子一样的包法，然后压平，尽量薄。

4. 用牙签搓洞，再刷一些水在表面，撒白芝麻

5. 用烤箱200度，11-12分钟，选用上热源加风扇循环的对流烤模式。选用烧烤网架，铺上烹调纸，可以不用烤盘的，放在烤箱下层位置。注意摆盘，面饼尽量均匀集中摆在靠近热源的位置，不然摆太多边缘地方受热不够，中心地方又太焦。

6. 10分钟过后注意烤箱情况，因为每个人面饼厚度不一样，可能有些饼已经开始焦了，这种情况可以关掉烤箱，不开箱，用余温焖一会。

7. 有些人说烤完用油再刷一下，好看。但是完全不用，烤完取出之后，将光饼翻面，用烹调纸上面的油蹭蹭就好。